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！家常

本文目录

1. 黄尾鲴最好吃的黄尾黄尾做法
2. 香煎黄尾做法
3. 黄尾巴浪鱼的最佳做法

黄尾鲴最好吃的做法

1、准备用料：小黄鱼8条，做法盐3克 ，大全葱2根
，家常姜4片  ，黄尾黄尾料酒一小勺，做法玉米淀粉2大勺。大全

2 、家常鱼提前处理好 ，黄尾黄尾去头去内脏，做法洗干净肚皮
，大全沥干水份后，放盐，料酒 ，葱姜腌30分钟腌好后 ，每一条两面沾上生粉，粘好粉拎起来抖一下，抖掉多余的粉。

3
、不粘锅烧油，烧热，中火煎透一面，再煎另一面。4 、好了，起锅
，装盘！

香煎黄尾做法

用料：黄尾鱼2条
，嫩豆腐1块，小葱2颗 ，一小块香菜2根，食用油10克，4克太太乐原味鲜特级酱油，2勺蔬菜精，5克咸亨雕皇10克。

步骤1 ：新鲜黄尾鱼宰杀去内脏，洗净，准备小葱和生姜。

步骤2：准备嫩豆腐一块，香菜去根洗净备用
。

步骤3
：生姜切片，小葱切碎，香菜切段。

步骤4：锅里倒入10克食用油，锅油里放入生姜片爆香，放入黄尾鱼 ，开中火煎炸。

步骤5：黄尾鱼要煎至两面金黄色，锅里加入适量的清水大火煮开  ，把嫩豆腐切成放入锅里。

步骤6
：黄尾鱼和嫩豆腐一起煮 ，加入咸亨雕皇10克，可以去腥味提鲜  ，盖上锅盖大火煮约10分钟左右
。

步骤7：看到黄尾鱼和嫩豆腐汤沸腾起来，加入2勺太太乐原味鲜特级酱油，味道更加鲜美 。

步骤8：加入4克食盐，加入5克蔬菜精搅拌均匀。出锅加上葱花和香菜 ，美味的汤水 。

黄尾巴浪鱼的最佳做法

1 、材料：豆豉，葱、姜、蒜 、辣椒、酱油 、料酒、盐和胡椒粉
、糖
。

2 、鱼收拾干净后彻底清洗，并擦看水分，然后在身体两侧都划三道，抹少许白胡椒粉和盐 ，腌15分钟
 。

3 、锅加热后倒油，油温后放鱼 ，鱼一定彻底煎好一面再翻身。如果把鱼皮弄破
，可以在鱼身上拍点淀粉，也可以一边煎好后先关火，等鱼稍微凉下，鱼皮变硬后再翻身，就不容易搞坏鱼皮了 。

4、煎鱼的时候，葱 、姜切丝，蒜拍松
，辣椒切段，取些豆豉弄散 。

5、同时，酱油、料酒、盐和少许糖和水调汁 。建议，如果有蚝油或者蒸鱼豉油的，用蚝油或蒸鱼豉油替代酱油会更好。

6
、鱼两面都煎好后取出 。倒出多余油，锅里只留少许底油，放入葱、姜
、蒜和辣椒爆香  。

7、倒入事先挑好的汁。

8、倒一小勺醋可以去腥并让鱼更鲜美 。

9、让入鱼，慢炖 。一面炖15分钟后翻身 ，再炖5分钟后转大火收汁就行了 。

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